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主题: 昭通巧家小吃——熨斗粑

生活是一场闹剧
  • 生活是一场闹剧
楼主回复
  • 阅读：16676
  • 回复：12
  • 发表于：2016/2/18 11:36:21
  • 来自：云南
  1. 楼主
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      熨斗粑是昭通巧家的名小吃。熨斗粑特点是糕体细、不沾牙，清香可口，甜而不腻，软和香脆，营养价值高，是最好的早餐食品。

       在昭通巧家县，平正街、老菜市街、红卫街延长线、龙潭公园旁……均有烙熨斗粑的摊点，生意都非常红火。在县城马草巷（老检察院大门右侧）设摊点的谢显春就是其中之一，家住巧家县城平正街64号的谢显春20年来一直坚持烙熨斗粑卖，她的摊点生意非常红火，时常有市民向她下订单批量烙制后再带到昆明、昭通等地，再用微波炉热一下就可食用。
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       主料：大米、鸡蛋、白糖、猪油。

       炉具：在火炉上焊上特制的小锅若干个，燃料以木柴、木炭为佳。
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      制作方法：选用优质的桂朝二号大米用清水浸泡半小时后磨成米浆，配上新鲜的土鸡蛋、白糖、甜酒和少量自然发酵后的米浆拌匀，将炉具上的小锅内刷上猪油，用勺舀米浆倒入锅内，炉具内的火要以慢火最宜，一边烙，一边在锅边缘刷油，再用银钎翻面烙炕，以烙熟烙成金黄出锅为止，片刻之间，芳香扑鼻。
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来源：巧家新闻网
  
良辰美景奈何天
  • 良辰美景奈何天
  • 发表于：2016/2/18 14:18:46
  • 来自：云南
  1. 沙发
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好好吃的
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我爱红太狼
  • 我爱红太狼
  • 发表于：2016/2/18 14:36:16
  • 来自：云南
  1. 板凳
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  3. 只看该作者
好饿，中午没吃饭
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TM，做自己
  • TM，做自己
  • 发表于：2016/2/18 14:54:13
  • 来自：云南
  1. 3楼
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  3. 只看该作者
咸的会不会比较好吃？
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什么？
  • 什么？
  • 发表于：2016/2/19 9:27:18
  • 来自：云南
  1. 4楼
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  3. 只看该作者
我感觉有点像学校门口买的红豆饼，味道很不错的
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HeyDJ
  • HeyDJ
  • 发表于：2016/2/20 10:08:54
  • 来自：云南
  1. 5楼
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生意肯定很火                                                                                               
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小打小闹小幸福*
  • 小打小闹小幸福*
  • 发表于：2016/2/22 9:17:46
  • 来自：云南
  1. 6楼
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  3. 只看该作者
                                                                                                                                                                                                                                                                
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含羞草
  • 含羞草
  • 发表于：2017/3/23 10:30:19
  • 来自：陕西
  1. 7楼
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  3. 只看该作者
你看可以来学吗
来自Android客户端
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含羞草
  • 含羞草
  • 发表于：2017/3/23 10:31:16
  • 来自：陕西
  1. 8楼
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  3. 只看该作者
有人吗
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紫色邂逅
  • 紫色邂逅
  • 发表于：2017/3/28 8:42:04
  • 来自：云南
  1. 9楼
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  3. 只看该作者
可以
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若无前世……何来今生
  • 若无前世……何来今生
  • 发表于：2017/4/3 11:15:39
  • 来自：浙江
  1. 10楼
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  3. 只看该作者
请问有买熨斗粑锅电话吗
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昭通玛丽妇产医院
  • 昭通玛丽妇产医院
  • 发表于：2017/5/16 9:36:01
  • 来自：四川
  1. 12楼
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  3. 只看该作者
好怀念啊，小时候的味道
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