论坛广播台
广播台右侧结束

主题: 昭通老乡可知!活麻可以吃,有图为证!

  • 茹此的、夨落
楼主回复
  • 阅读:13761
  • 回复:1
  • 发表于:2017/11/25 12:32:12
  • 来自:云南
  1. 楼主
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转昭通社区。

立即注册。已有帐号? 登录或使用QQ登录微信登录新浪微博登录

我们昭通人讲的活麻,书面语叫荨麻。是一种会“蒮”人的东西。小时候不听话,家长拿活麻来打屁股。

登录查看大图
登录/注册后可查看大图

这种东西能吃吗?居然能吃说。开始不敢下嘴,看见他们吃了,我就开始吃。第一口还是比较不放心,吃进嘴里才发现居然不错,有一种清爽的感觉。当然,并不是随便一种汤煮出来的活麻都好吃,核心在熬汤的技术上。

登录查看大图
登录/注册后可查看大图

除了煮来吃,还可以炒来吃。据说滇西的活麻鸡是一道当地的名菜,菜馆开在小巷子里,生意非常旺,都是慕名去吃的。

登录查看大图
登录/注册后可查看大图

在中国,宋代《图经本草》早有记述:荨麻全草可以入药,其味苦、辛,性温,有小毒。具有祛风定惊、消食通便之功效。主治风湿性关节炎、产后抽风、小儿惊风、小儿麻痹后遗症、高血压、消化不良、大便不通;外用治荨麻疹初起、蛇咬伤等。明代李时珍《本草纲目》说:“荨麻,……其茎有刺,高二三尺,叶似花桑,或青或紫,背紫者入药。上有毛芒可畏,触人如蜂虿蜇蠢,以人溺濯之即解,搔投水中,能毒鱼。气味辛、苦、寒,有大毒。主治呕吐不止。蛇毒,捣涂之。风疹初起,以此点之,一夜皆失”。因此,农牧民把它视为珍宝。

登录查看大图
登录/注册后可查看大图

俄罗斯等国用荨麻的茎叶烹制加工成各种各样的菜肴:有凉拌、汤菜、烤菜、荨麻汁、饮料和调料等。在欧洲荨麻(植株和叶片)被列入食物调味品的天然来源中,可用来做汤和草药茶。荨麻种子的蛋白质和脂肪含量接近大麻、向日葵和亚麻等油料作物;荨麻籽榨的油,味道独特,有强身健体的功能;荨麻叶中含有丰富的蛋白质和多种维生素,人们采其嫩枝叶作蔬菜或制作馅饼食用,其味道清雅、味美可口。(来源:镇雄微视)

登录查看大图
登录/注册后可查看大图

昭通的老乡们,你吃过活麻吗?肯定很多人都吃过,只是不是真正的吃下肚子里,而是吃在手上、屁股上!

来源:网络

  
  • 〞一曲忧伤终回荡≈
  • 发表于:2017/11/26 15:36:51
  • 来自:美国
  1. 沙发
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
味道呢
来自手机版
(0)
(0)
  
二维码

下载APP 随时随地回帖

你需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 微信登陆
加入签名
Ctrl + Enter 快速发布
""