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主题: 【美食】昭通人些，屋头喊你回来吃刨汤了

旺仔小馒头
  • 旺仔小馒头
楼主回复
  • 阅读：4066
  • 回复：4
  • 发表于：2016/1/12 17:27:12
  • 来自：云南
  1. 楼主
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  3. 只看该作者
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看斗看斗的冬月间就完了，一进入腊月，乡坝头亲亲戚戚家又开始杀猪得了！在外迁打工的、读书的年轻人些，你们放假蛮都港目点回来杀过年猪了，老的些在屋头喂了一年的猪我们都没帮斗忙，回来不敢杀猪的蛮，挨到烧哈水、刮哈猪毛、煮哈饭、闹热哈！

刨汤炼成记
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（先把猪儿从猪圈斗赶出来）

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（几个壮汉合力把猪按斗起）

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（屠夫举刀向喉，放猪血）
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（放完猪血，斗可以把猪儿放在事先烧好勒开水里面烫过，刮毛。毛要刮来360度无死角，毕竟露出白森森勒猪皮，吃起感觉才好）

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（猪毛刮完了，先给它上架挂起，把内脏整干净）

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（内脏整干净了，就开始把猪放在案板上把坐墩啊脚赶啊这些砍好）

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（男人们整猪，女人们就在一起先把要吃的菜备好）

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（而小娃儿些，最喜欢勒就是把地里的菜叶洗干净，包起肉啊这些放在火里面烤来吃，那个味道不摆了，肉香和菜香交织在一起）

来源  微大关
  
旺仔小馒头
  • 旺仔小馒头
楼主回复
  • 发表于：2016/1/12 17:29:01
  • 来自：云南
  1. 沙发
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  3. 只看该作者
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旺仔小馒头
  • 旺仔小馒头
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  • 发表于：2016/1/12 17:31:09
  • 来自：云南
  1. 板凳
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
（辛苦一天的人们，一起围坐在院坝里面，吃着年猪，感受这一年的喜悦，互相祝福新年新气象）

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旺仔小馒头
  • 旺仔小馒头
楼主回复
  • 发表于：2016/1/12 17:33:20
  • 来自：云南
  1. 3楼
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落幕
  • 落幕
  • 发表于：2016/1/14 8:59:42
  • 来自：云南
  1. 4楼
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  3. 只看该作者
想起了小时候，
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