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- 发表于:2015/10/12 16:01:54
- 来自:云南
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有着一千多年历史的牛街古镇,位于昭通市彝良县城的东北部,距县城78公里,介于川滇边界,交通便利,是彝良的"北大门",古镇依山傍水,经济繁荣,素有“小香港”和“小江南”之称。 牛街不但景色优美,还有各种远近闻名的小吃,其中,最有名的一小吃——桐子叶粑粑,又称桐叶粑粑、泡粑。 桐子叶粑粑的原料有粳米、籼米、玉米、小麦等,虽然原料不一,用水把大米泡一天,然后打成米浆,经过半天发酵时间,放入红糖白糖拌匀,将新鲜老嫩适中的油桐叶包上,包的时候将桐叶尾部卷成一个漏斗状,放入原料后将头部盖上,形状一头尖一头平,最后放在蒸笼里蒸,熟后有种特殊的清香味,溢满整个屋子。 桐子叶粑粑的制作过程,很卫生的: 登录/注册后可查看大图 登录/注册后可查看大图 登录/注册后可查看大图桐子叶粑粑不但深受当地人们的喜爱,还常常做为送礼佳品远销到外地。
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真想尝尝
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