主题: 舌尖上的昭通，苦荞粑粑

苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。在我国部分地区更是被奉为五谷之首，被誉为“长寿食品”。


登录/注册后可查看大图
荞麦地


登录/注册后可查看大图
荞麦花


登录/注册后可查看大图
打荞麦


登录/注册后可查看大图
在高海拔地区广泛种植荞麦

不起眼的荞麦籽，做出了各色各样的美食，主要荞麦制品有荞麦粑粑，荞疙瘩饭，荞麦面条，荞麦凉粉，荞糕，荞麦月饼等。


登录/注册后可查看大图
荞糕


登录/注册后可查看大图
荞麦凉粉


登录/注册后可查看大图
荞疙瘩饭


登录/注册后可查看大图
荞麦月饼


登录/注册后可查看大图
荞麦面条


登录/注册后可查看大图
荞粑粑

苦荞粑粑最让人们记忆犹新，我生长在大山里一个名叫大山包的地方，小时候就是伴着荞粑粑、荞疙瘩、荞凉粉。。。长大的，儿时饿了吃着荞粑粑就是最幸福的事。


登录/注册后可查看大图
调面


登录/注册后可查看大图
下锅


登录/注册后可查看大图
翻面


登录/注册后可查看大图
苦荞粑粑

当刚出锅清凉苦口的荞粑粑和蜂蜜更配哦，是食物搭配中的最佳搭档，苦凉香甜。这是苦荞最简单的吃法，也是最原生态，最有营养的吃法哦！

好想吃。。。。。馋

中秋节快了，每年都会吃荞饼

是不是还分苦荞和甜荞？