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主题: [分享]新学的豆角小炖肉

可可米儿
  • 可可米儿
楼主回复
  • 阅读：746
  • 回复：2
  • 发表于：2011/12/17 9:04:02
  • 来自：云南
  1. 楼主
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
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昨晚在妈妈的指导下做的一道菜，和大家一起分享下,请多多指教！！！
　　原料：猪肉，洋芋，豆角 
　　做法： 1、首先给肉上浆，将肉洗净，切成方块，放入盆中，加入适量盐，味精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏； 
　　2、洋芋切块，豆角洗净，掰成小段； 
　　3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入洋芋，豆角过油后捞出 ； 
　　4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出； 
　　5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒 ，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右， 加入洋芋和豆角，继续炖至熟； 
　　6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅。

 
  
莫、小舞
  • 莫、小舞
  • 发表于：2011/12/17 11:19:35
  • 来自：云南
  1. 沙发
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
LZ 看着不太好看呀 
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浅笑、悲伤
  • 浅笑、悲伤
  • 发表于：2011/12/17 21:47:18
  • 来自：云南
  1. 板凳
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
肚子饿了
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