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主题: 萝卜排骨汤

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  • 阅读：736
  • 回复：3
  • 发表于：2011/11/17 11:29:02
  • 来自：云南
  1. 楼主
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  3. 只看该作者
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主料：1. 排骨要买筒子骨     2. 白萝卜。

配料：1. 姜片少许      2. 香葱

做法： 

　　1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。 
　　2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。 
　　3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。 
　　4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益） 
 
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楼主回复
  • 发表于：2011/11/17 11:35:24
  • 来自：云南
  1. 沙发
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  3. 只看该作者
很好吃的，上次试过了 
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べ_⺷蕗儿~ ~
  • べ_⺷蕗儿~ ~
  • 发表于：2011/11/17 14:16:08
  • 来自：云南
  1. 板凳
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
没得吃
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雪山飞狐
  • 雪山飞狐
  • 发表于：2011/11/17 15:09:46
  • 来自：云南
  1. 3楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
吃不起
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