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- 阅读：1579
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- 发表于：2010/10/15 10:45:37
- 来自：云南
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金钱洋芋饼是云南昭通十大名菜之一， 金钱洋芋饼怎么做才好吃？其实金钱洋芋饼的做法非常简单，并不一定要看金钱洋芋饼做法的视频菜才能学会，跟着金钱洋芋饼的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的 金钱洋芋饼是云南昭通十大名菜之一， 金钱洋芋饼怎么做才好吃？其实金钱洋芋饼的做法非常简单，并不一定要看金钱洋芋饼做法的视频菜才能学会，跟着金钱洋芋饼的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
主要配料:
洋芋４００克。
面包３００克，熟火腿８０克，老蛋黄糕５０克，香菜、菜松各８０克，芹菜叶２０克。
精盐８克，味精２克，菜籽油：千克（耗１００克），蛋液６０克。
具体的烹饪操作:
（１）将香菜、芹菜叶洗净。蛋液入碗， 稠匀。 火腿、老蛋糕切未。 面包切为０.５厘米厚、直径４厘米的圆片。
（２）洋芋洗净上笼蒸粑,取出去皮，塌成泥，入碗，加盐、味精、蛋液（４０克）搅匀，挤成和面包片大小一致的圆球，粘在面包片上，塌成金钱形、抹上蛋液（２０克），面上撤上香菜、火腿、老蛋黄糕。
（３）锅上火，注入油,烧到五成热,下饼炸呈金黄色，捞出沥油，装盘。用菜松，芹菜叶点缀即成。 一道美味口口的 金钱洋芋饼就做好了，不妨在家试试看。 |
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感觉好呢就顶顶帖。 
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