[原创]昭阳城吃法_昭通美食_昭通论坛

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7模范市民
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发表于：2010/9/16 21:24:13
来自：云南

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　昭通的吃法很多，外地人到了昭通，给他们留下深刻印象的，往往就是吃。
　　昭通人的吃法，不是川味，也不是滇味。而是川味和滇味的混合儿。集川味和滇味的精华为一体。川味的野性麻辣刺激，虽让人舒服但却伤胃；滇味的甜香虽然讨好了味觉，但却显得有些温文尔雅，缺少了几分刺激和几分野性。而昭通味，既温柔又刺激又让你的肠胃舒坦。昭通味，实实在在让南来北往的客人流连忘返。
　　昭通人的吃法是非常讲究色鲜味的。关于色鲜味，也许全国的很多地方，都很讲究。但昭阳区的讲究是别具一格的。这种别具一格体现在民间吃法和进入食谱的吃法。民间吃法，也就是小吃，小吃的小，是简单朴素和原生态的意思。他不需要菜谱、佐料和所谓的文化包装。小吃摊上，牛肉就是牛肉，猪肉就是猪肉，洋芋，白菜，韭菜，豆子，茄子，豆腐，饵块，油糕，豆浆，稀豆粉，酸辣面，米线，凉粉……这些，绝对是货真价实的真名，绝对不是笔名。
　　黄昏降临，都市的灯光亮了。在陡街和西街的交界处，一股奇特的烟雾在都市的灯光里飘荡，散发出一缕缕独特的味道。那些金黄色的洋芋在褐色的锅里整整齐齐地摆着。那独特的味道就是烟子味和洋芋的香味的混合体。这种独特的味道会奇怪地诱惑你的唾液，让你即便肚子是饱的也会垂涎欲滴。

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主题: [原创]昭阳城吃法