烧柴做饭相信大家都不陌生，在城市里也能够见到这样的特色饭店，一般都会叫做“土灶台”，而这种土灶台顾名思义就是利用烧柴火的方式来做菜的，这样做出来的菜就是和当前很多农村地区老百姓烧饭一样的做法，据说这样做出来的饭菜味道要比使用燃气灶做出来的味道好，但就是这样在中华民族延续了几千年的做饭方式，如今有专家发话了，表示这样会对空气环境造成污染。
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这句话迅速在网络上流传热议，生活在城市里的人群不会有什么影响，因为城市里如今已经普及燃气了，一般商品房小区都是通了天然气，这样既方便又经济实惠。中小城市即使没有天然气使用也基本上都有煤气可以使用。但农村毕竟条件有限，天然气肯定是没有的，煤气又不实惠，所以综合来看而农村人之所以现在还在用土灶烧柴做饭是有很多的原因：
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1. 农村人都是以种地为生，家里的稻谷草和其他秸秆都是可以用来当柴火，否则这些稻草和秸秆是很难处理掉的。如今已经禁止农民把农作物的秸秆直接放在田里焚烧，这样属于违反规定，所以拿回家生火做饭是最佳的解决方式。既可以变废为宝又不违反政策规定。
2. 农村贫困家庭和老年人很多，使用煤气当然可以，笔者相信大部分人都愿意使用媒体，毕竟这样做饭起来更加方便。农民们每天面朝黄土背朝天的进行农业生产很辛苦，都是体力劳动，每日三餐烧火做饭也是麻烦，用煤气是很便捷的做法。但是问题就是煤气比较贵，农村有煤气站的地方也不多。其次就是老人不会使用，使用完之后极容易忘记关掉煤气坛的阀门。
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笔者客观的来看，如果从科学角度来看，燃烧柴火肯定是会对空气环境造成一定程度的污染，但是这个程度究竟有多重是值得我分析的。至少从现在的农村空气指数来看，肯定是要比城市里好太多。而且从古至今做饭都是燃烧柴火做饭，到现在农村的都依然是好的。
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但是我们反观城市却发现，雾霾现象越来越严重，空气中的悬浮颗粒密度也很高，但是城市里面的居民们并没有使用柴火做饭，那为什么空气质量会更加的差呢？这些明白人应该都知道，各种城市基础建设，开山修路，水泥厂、石灰厂比比皆是，而城市里的汽车更是数不胜数，尾气排放的污染更是严重。对此，专家们却闭口不谈。
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站在客观的角度来说，专家针对于农村烧柴做饭的问题有点属于在鸡蛋里挑骨头了，首先污染和生存哪个更加重要？农村人不烧柴做饭那除非是不吃饭了。而反过来说，城市里的人禁止开小汽车出行也不影响生存和生活，毕竟城市里的公共交通都很发达了，这样来看是否更加合理呢，对于空气的改善是否能产生更大的作用呢？
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