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盐津乌骨鸡

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    盐津乌骨鸡因有起源并主产于云南昭通市盐津县而得名。它集口味美、保健、药用之大成于一体,并主要生长和分布于乌蒙地区而故称“乌蒙珍禽”。
  盐津乌骨鸡是在盐津特定的自然环境高热高湿的气候条件下,经过长期的自然选育和精心培育而形成的一个地方珍禽,是云南省著名的地方良种。其体格健壮结实,大小适中,具眼、冠、髯、脸、趾、皮肤、肉、崩及内脏皆乌的特征。
  纯种乌骨鸡
  一、乌骨鸡产业现状和基本情况
  在县、市有关专家和专业技术人员的指导下,《盐津县乌骨鸡选育》课题于1992年投产,历经七年艰辛,育成两个具有经济价值的乌骨鸡新品系(黑羽系、白羽系)。经云南省科委及有关专家验收合格,达国家育种先进水平,获云南省1999年科技进步三等奖、昭通市科技进步一等奖,为盐津乌骨鸡种群繁殖提供了可靠的技术资料和发展方向,为大力发展盐津乌骨鸡增添了科学力量。
  省兽医研究所许文珍副教授评价:“盐津就是一个原始的养鸡场”,所以,盐津纯种乌骨鸡决不会变成墙内开花墙外红的景象,而是踏着坚实的步伐在搞好保种、育种、扩种的基础上去发展商品乌骨鸡。截止2006年底,全县共有养鸡户6.95万户,乌骨鸡存栏90万只,出栏75万只,禽蛋产量1120吨。
  在盐津县农业局的技术指导下,建立种群基地1个(即盐津县牛寨乡胡家湾乌骨鸡种群基地),年出栏种鸡10000余只。并在县农业局指导下,乌骨鸡养殖技术带头人胡坤于2006年初成立了“盐津县瑞蚨乌骨鸡发展有限责任公司”,负责对盐津县乌骨鸡种群的提纯、选育以及组织农户进行商品乌骨鸡的生产。近年来,通过县农业局技术人员的不懈努力、潜心钻研乌骨鸡提纯、选育、养殖技术,基本能控制乌骨鸡这种较难饲养品种的疫情,使盐津县乌骨鸡达到了一定数量的市场供给,促进了盐津县乌骨鸡的发展。
  二、盐津发展乌骨鸡的优势条件
  1、品质优良,营养价值极高
  一是其肉细嫩味美,历来有“乌骨鸡肉香”的美誉,吃起来特别感到新鲜可口。
  二是具有较好的滋补、药用等作用。被历代医家视为补虚劳之圣药,常用来作为妇科良药,对妇女月事不调、血虚头晕、婚久不孕,固宫安胎,产后体虚有良效;对治疗男子肾虚体弱,房事不举亦有效果;用仔乌骨鸡外用可接骨续髓;现代医学还表明,该鸡有抗衰老、延年益寿、乌黑毛发、润肤美容之功效。
  三是与国内外其它乌骨鸡相比,营养价值较高。经四川农科院及西南农大等单位化验分析,盐津乌骨鸡的营养价值超过我国著名的泰和乌骨鸡等品种,特别是富含高水平的钙、铁、锌、硒等微量元素,是生产功能保健食品的上佳材料。盐津乌骨鸡的蛋白质含量为1·76%,在18种氨基酸中,蛋氨酸和赖氨酸分别为0·93%和1·94%,与我国著名的江西泰和乌骨鸡相比,蛋白质高2·02%,脂肪低0·62%,蛋氨酸和赖氨酸分别高0·46%和0·38%,具有高蛋白、低脂肪的显著特点。
  2、典型示范,为养鸡产业的发展奠定了坚实的基础
  近年来,盐津县委、政府为发展盐津乌骨鸡产业,提出把盐津建成“乌鸡之乡”的奋斗目标,相继在示范基地建立示范户,据了解,这些示范户都能从孵抱、饲养、销售一体化作业,并能与其它农户进行交流,传受一些有关养鸡的技术和经验。
  3、成本低,饲料资源十分丰富
  盐津县境内除主产玉米、稻谷外,还盛产小麦、高粱,尤其是红薯及芭蕉芋的产量较大,蛋白质饲料如蚕蛹、油枯、大豆等均有生产,青绿饲料常年不断,能满足养鸡用的各种饲料供应。
  4、盐津县乌骨鸡于2007年相继获得盐津县“乌骨鸡绿色产地认证”、国家“绿色食品盐津县乌骨鸡”等证书,以及国家的各种支农、惠农政策的实施,给盐津县乌骨鸡的发展带来前所未有的机遇。
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